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【生活x網購】加勒比海野生大龍蝦&龍蝦三吃烹調價格參考

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Reading Time: 3 minutes


 

比臉的龍蝦捧在手裡好有份量

這是在網路訂購的喔>>加勒比海野生大龍蝦

(要訂購直接私訊粉絲團即可)

1公斤1800元,每隻平均約2~2.3公斤

拿來做龍蝦三吃超級過癮

好吃程度也和他的大小成正比喔!!!!!!!!!!!

如果和三五好友想吃大餐每個人預算又在1000左右

可以參考我們的吃法

 

 

 

 

龍蝦是網購來的,需要自己烹調

但礙於大家都對這麼高級的食材沒有把握

於是我們交給專業的熱炒店師傅處理

所以我們的大餐就在決定在艋舺尚介青海產店裡囉

(ADD 台北市萬華區環河南路二段244號)

 

 

 

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師傅建議我們做三吃,每道菜的工錢是NT.300

龍蝦身體清蒸佐上蒜泥調成的醬汁

而蝦肚跟腳的部份先是用快速低温的方式炸過

再搭配彩色甜椒下去快炒

最後頭的部分再拿來煮湯

一點點食材都不能浪費

 

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  龍蝦烹調TIP 

建議避免用火鍋方式或長時間燉煮(頭除外)以免肉質變老變硬

可用快炒,涼伴或是短時間清蒸或切片焗烤,頭用來煮湯最適合

加勒比海龍蝦在巴拿馬是出口最多的食物

活凍、鮮度極佳,屬溫帶水域的蝦種,頭大含肉率高,

是中高價位龍蝦品種,為亞洲地區各大飯店、餐廳常用之食材。

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看他們俐落的處理著食材,讓我們更期待最後的成品

肚子也咕嚕咕嚕地叫著

 

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備料也絲毫不馬虎,非常的豐盛,食材也很新鮮

 

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在烹調蝦肚時金,黃色的油炸得龍蝦滋滋作響

而同時清蒸的蝦身和蝦頭熬的湯也悄悄的要出爐了

 

 

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三道佳餚同時上桌拉拉拉拉拉拉拉拉拉!!!!!!!

快來嚐嚐味道如何?

三道料理中,我們最喜歡這道蒜泥清蒸龍蝦

清蒸完全保留住龍蝦原味的鮮甜,蒜泥烹調超級下飯

男生朋友靠醬汁配好幾碗白飯

 

 

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龍蝦一整塊看得到,啊!!!!!!想著又餓了起來

 

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一塊都這麼一大口,而且真的超級彈牙

除了師傅的功力外,食材真的功不可沒!!!!!!

 

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而油炸過的龍蝦,味道較重

但配上青菜又多了清爽感

喜歡炸物的人應該會非常喜歡

 

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蝦頭味噌湯的甜味就不多說

不輸給任何一家我吃過的味噌湯

但泡過湯的肉質,確實會比清蒸跟油炸老些

所以千萬記住別煮湯不然挺浪費的XD

 

 

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龍蝦三吃含工錢大概NT.4500(龍蝦NT.3600,工錢NT.900)

三個人配了好幾碗飯,湯也根本喝不完

叫了幾道小菜都可以打包帶走了

師傅笑著說這大概是6人份的餐點啊

一個人NT.750能吃到高檔食材我覺得還滿划算的

 

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朋友不斷的拍照替我們的大餐紀錄

大家都沒看過頭這麼大的龍蝦

平常也不容易吃到,真的很開心呢

 

 

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真正的好料推薦給你

春節期間為自己和朋友的餐桌加菜吧

也別錯過不定期的促銷活動喔
 

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限定抽獎活動詳情請見粉絲團

獎項最大是龍蝦一隻喔!!!!!!

 

 

 

最後小叮嚀

生凍的龍蝦在退冰時建議用水沖,不能用浸泡會影響肉質

由於龍蝦活凍時會噴尿,所以沖水退冰能同時洗清因急凍所附在表層的龍蝦尿喔

 

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